☆を合わせて、合わせ調味料を作っておく。
豚肉は食べやすい大きさ、ニラは４㎝長さ、エリンギは食べやすく薄切りにする。

フライパンにサラダ油、しょうが、豆板醤を入れ、香りを出すように炒める。

豚肉を加え、肉の色が変わったら、エリンギとニラ、もやし、合わせ調味料を加え、さっと炒める。

仕上げにごま油を全体に回し入れる。