ナスは5mm角に切り5分程水にさらす。きゅうりも5mm角に切り、水気を切ったナスと一緒に耐熱ボウルに入れる。

○を加えてよく混ぜ合わせ、600Wのレンジで2分加熱する

レンジから取り出してボウルの中を混ぜ合わせ、さらに2分加熱する。冷蔵庫で冷やします

蕎麦は、表示時間通りに湯がき、流水でぬめりを取る。水切りして皿に盛り、3と千切りにした大葉と天かすを乗せる