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夏はこれ!ところてん
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夏はこれ!ところてん-レシピのメイン写真

夏はこれ!ところてん

志摩市
志摩市 @cook_40127729

暑い日にぴったりのヘルシーなおやつです。
このレシピの生い立ち
志摩町のおかみさんグループ、志摩いそぶえ会のレシピです。志摩の豊かな海の恵みの1つ、海藻を使った、おいしくてヘルシーなところてんは志摩っ子にとってはおなじみのおやつです。

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志摩市
志摩市 @cook_40127729

暑い日にぴったりのヘルシーなおやつです。
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材料

  • 天草(てんぐさ) 100g
  • 水 3ℓ
  • 酢 少々
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作り方

  1. 1

    天草をきれいにあらう

  2. 2

    天草が浸るくらいの水を入れ、煮立ってきたら残りの水と酢を入れて、とろ火で粘りが出るまで煮る

  3. 3

    炊き上がったら、こして容器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める

  4. 4

    ところてん突きで細長く突いたら完成!酢醤油やだししょうゆ、黒蜜などお好みの味で召し上がれ~!

コツ・ポイント

ブロック状に切ってきな粉で食べてもおいしいけど、細く突いていろいろな味を楽しむのもまたよし!煮て固めるだけなので、ぜひ作ってみてください。お好みで、玉ねぎやニラのみじん切り、からしなどを入れるとさらにおいしさUP。黒蜜+きな粉もおいしい☆

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志摩市
志摩市 @cook_40127729
2018/07/31 09:14に公開
伊勢志摩サミットが開催された志摩市は、海女文化に代表される自然と調和し持続可能な漁業で得られた、あわび、伊勢えび、的矢かき、あおさ、ひじきなど海産物の宝庫です。そのような食材を使った志摩の郷土料理や健康推進料理のレシピを、美しい志摩の風景と海女さんや農家など生産者のストーリーとともに皆さんにお伝えします。ttps://www.city.shima.mie.jp/
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このレシピのキーワード

てんぐさ

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