ボタンマッシュルームについている土を水で洗い流す。

しょうゆ、酒、にんにくのすりおろしを混ぜ合わせる。

小麦粉と白ごまを混ぜ合わせる。

ボタンマッシュルームに[２]をからめ、[３]をまぶす。

フライパンにサラダ油、ごま油を入れ、高温になったらマッシュルームを揚げる。

こんがりきつね色にあがったらクッキングペーパーにのせて余分な油を切る。