小鍋に水、本みりん、出汁の素を入れ、アガーもダマにならないようにかき混ぜながら少しずつ加え、火にかける。

沸騰したら弱火で、さらに1分程かき混ぜながら煮溶かす。

ボウルに練り胡麻を入れ、人肌に温めた豆乳を少しずつ加えながら溶きのばす。

（2018.6追記）
豆乳温めなくても大丈夫

③に②を加えて混ぜ合わせ、流し缶に流し入れて冷やし固める。

容器から取り出し、切り分けて器に盛り、お好みでわさびをのせ、出汁醤油をかける。