アボカドの種を取り、１ｃｍ角くらいに切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、豆腐を１丁そのまま入れ焼き目がつくまで、フライ返しで押し付けながら焼く。

全体に焼き目がついたらフライ返しでザクザクと適当に切り分ける。

アボカドを入れて炒め合わせ、アボカドが熱くなったら醤油をまわし入れて味をととのえる。