新玉ねぎを薄くスライスし、流水で洗い水をしっかり切る。

梅干しの種を取り、包丁の背で細かく潰す。

大葉を千切りにする。

１～３を合わせ、ポン酢、白ごま、かつおぶしを合わせる。