HBに材料を入れる。イーストは所定の位置へ。生地作りコースでスタート。バターは５分後に１cm角に切って投入。

生地が出来たら取り出し、少し伸ばして１cm角に切ったチーズを揉みこみ、８分割しておしりを閉じ濡れ布巾をかぶせる

１０分ベンチタイム後、ガス抜きをして丸めなおし、スチームオーブン４０℃で２０分ベンチタイム後２００℃で余熱開始。

表面に十字の切り込みを入れ、はちみつ（分量外）をたらす（こぼれない程度に）余熱が完了したら１９０℃に下げ、１３分焼成。

網の上で荒熱を取ったら出来上がり。