豚こまに下味をつけ、長ネギを薄切りに。★印の合わせ調味料をよく混ぜておく。

フライパンにサラダ油を熱し、長ネギ、えのき茸を香りよく炒め、豚肉を加える。豚肉に火が通り汁気が無くなるまでよく炒める。

１の合わせ調味料をもう一度混ぜ、２に加え、炒めながら肉に絡め、器に盛り、ゴマをふる。