胡瓜のごま油と黒胡椒の和え物

♡まあにゃん♡
♡まあにゃん♡ @cook_40160115

漬け物でもサラダでもない、5分で出来るお手軽な箸休めです。
このレシピの生い立ち
以前タモリさんが作っていらっしゃいましたが、ピリッと感が欲しくて黒胡椒を足してみました。

胡瓜のごま油と黒胡椒の和え物

漬け物でもサラダでもない、5分で出来るお手軽な箸休めです。
このレシピの生い立ち
以前タモリさんが作っていらっしゃいましたが、ピリッと感が欲しくて黒胡椒を足してみました。

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材料

作りやすい分量
  1. 胡瓜 2〜3本
  2. 小さじ1
  3. 砂糖 小さじ1/2〜1
  4. ごま 大さじ1
  5. 黒胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    胡瓜を4センチくらいの長さに切り、2~4つ割にする。

  2. 2

    ボウルに入れて塩を振りかけ、手でつかむように混ぜる。
    この時、絶対に胡瓜を揉まない事!

  3. 3

    塩のざらつきが無くなったら、砂糖を振り入れ同様に馴染ませる。

  4. 4

    砂糖のざらつきが無くなったらごま油と黒胡椒を入れて、よく混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

塩や砂糖を馴染ませるときは、絶対に揉まないこと。
ざらつき感が無くなってから、次の調味料を加えること。
以上の点に気をつけていただければ、カリッと美味しい和え物が出来ます。
黒胡椒の代わりに、粉山椒や割山椒を使っても美味しいですよ。

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いつも私の拙いレシピを御覧頂き、有り難うございます。古稀を過ぎた我が家のご飯、味付けはどんどん引き算になっていき、簡単で薄味の物が増えてきました。孫も食べるので、薄味で丁度いいかもなあ、なんて思ったりしています。そんな時短簡単手抜き料理ですが、どうぞ宜しくお願い致します。
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