胡瓜のごま油と黒胡椒の和え物

♡まあにゃん♡ @cook_40160115
漬け物でもサラダでもない、5分で出来るお手軽な箸休めです。
このレシピの生い立ち
以前タモリさんが作っていらっしゃいましたが、ピリッと感が欲しくて黒胡椒を足してみました。
胡瓜のごま油と黒胡椒の和え物
漬け物でもサラダでもない、5分で出来るお手軽な箸休めです。
このレシピの生い立ち
以前タモリさんが作っていらっしゃいましたが、ピリッと感が欲しくて黒胡椒を足してみました。
作り方
- 1
胡瓜を4センチくらいの長さに切り、2~4つ割にする。
- 2
ボウルに入れて塩を振りかけ、手でつかむように混ぜる。
この時、絶対に胡瓜を揉まない事! - 3
塩のざらつきが無くなったら、砂糖を振り入れ同様に馴染ませる。
- 4
砂糖のざらつきが無くなったらごま油と黒胡椒を入れて、よく混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
塩や砂糖を馴染ませるときは、絶対に揉まないこと。
ざらつき感が無くなってから、次の調味料を加えること。
以上の点に気をつけていただければ、カリッと美味しい和え物が出来ます。
黒胡椒の代わりに、粉山椒や割山椒を使っても美味しいですよ。
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