＊手作りトルティーヤ＊
aprea @aprea212
超簡単＊翌日もやわらか〜い、メキシカントルティーヤ♪
色々な具材を巻いて楽しめます。パーティーでも♪
このレシピの生い立ち
テキサスで覚えたトルティーヤです。日本の粉を使って、簡単に美味しくなるようアレンジしてみました。
＊手作りトルティーヤ＊
超簡単＊翌日もやわらか〜い、メキシカントルティーヤ♪
色々な具材を巻いて楽しめます。パーティーでも♪
このレシピの生い立ち
テキサスで覚えたトルティーヤです。日本の粉を使って、簡単に美味しくなるようアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに材料を全部入れ、混ぜる。
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- 2
だんだんまとまってきます。
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- 3
ラップに包み、冷蔵庫で15分〜程寝かす。
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- 4
生地を丸めなおし、8等分に分ける。
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- 5
麺棒等で薄く丸く伸ばす。
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- 6
フライパンを熱し、生地を入れ、弱めの中火で両面焼く。油は引いてません。
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- 7
焼きあがりは、布などに包んでしばらく蒸らす。
翌日もまだ柔らかいです。 -
- 8
手軽にいろいろ巻いて、包んで、アレンジを楽しんでみて下さいね。
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- 9
◆粉について◆
米国圏では一般的に万能小麦粉を使いますが、薄力粉と強力粉を半々に混ぜて同様にできます。 -
- 10
中力粉（うどん粉）でも代用可。違いはグルテン量で薄力粉が多いとお菓子のような柔らか食感。強力粉多めだと、パン食感です。
コツ・ポイント
◆焼きあがりは布などに包んで、しばらく蒸して乾燥などを防ぐ。生地がよりしなやかにやわらかくなります。
◆できたての温かいトルティーヤが美味しいですが、ラップなどで包んでおけば翌日も食べられます。翌日食べる時はレンジで少し温めるとよいです。
つくれぽ
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