なすのピリ辛ぶっかけそうめん
spicyhum29 @cook_40186417
いつも麺つゆで食べるそうめんをちょっとピリ辛に！夏のスタミナメニュー
このレシピの生い立ち
なすの煮浸しを作ったときに、もう少しピリ辛になったらそうめんに合いそうだなと思い…
なすのピリ辛ぶっかけそうめん
いつも麺つゆで食べるそうめんをちょっとピリ辛に！夏のスタミナメニュー
このレシピの生い立ち
なすの煮浸しを作ったときに、もう少しピリ辛になったらそうめんに合いそうだなと思い…
作り方
- 1
なすはラップにくるみ、柔らかくなるまでレンジで1〜2分レンジでチンしておきます
- 2
フライパンにごま油を熱し豚ひき肉と○を炒めて油が出てきたらナスを加えます
- 3
ナスに油がまわったら玉ねぎとにらを加えてさらに炒めます
- 4
だいたい火が通ったら＊をいれて一煮立ちさせます
- 5
そうめんをゆでてざるにあげ、冷水で締めたら水気を絞り、器にもりつけます
- 6
そうめんのうえから4をかけ、大葉やねぎなどの薬味を添えてできあがり
- 7
お好みでめんつゆと水の量を調節してくださいね。
そうめんで薄くなったらめんつゆ追加で
コツ・ポイント
ナスはレンチンしておくことで味が染みやすくなり時短になります。パッと作りたいランチにも。
辛いのが苦手な方は鷹の爪と四川豆板醤を使用しなくてもおいしく召し上がれます。
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