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牛肉と銀杏のオイスターソース炒め
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牛肉と銀杏のオイスターソース炒め-レシピのメイン写真

牛肉と銀杏のオイスターソース炒め

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

ジューシーな牛肉とほっこりと柔らかい銀杏の中華風の炒め物☆
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材料

  • ＜ 具材 ＞
  • 牛ロース肉 約１５０ｇ
  • 銀杏 約３０粒
  • 生姜（すりおろし） １０ｇ
  • ＜ 調味料 ＞
  • 塩 適量
  • 酒 大さじ２杯
  • オイスターソース 大さじ１杯
  • 胡麻油 大さじ１杯
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作り方

  1. 1

    牛肉は薄切りにしてすりおろし生姜と酒をよく揉み込んで漬けておく

    • 牛肉と銀杏のオイスターソース炒め作り方1写真
  2. 2

    銀杏は皮を剥いてある冷凍の物を使います
    電子レンジで解凍しておく

    • 牛肉と銀杏のオイスターソース炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに胡麻油を引き牛肉を炒める

    • 牛肉と銀杏のオイスターソース炒め作り方3写真
  4. 4

    肉に８割方火が通ってきたら銀杏とオイスターソースを加える

    • 牛肉と銀杏のオイスターソース炒め作り方4写真
  5. 5

    肉に火が通りオイスターソースが全体に絡んできたら加塩して味を整えて完成です

    • 牛肉と銀杏のオイスターソース炒め作り方5写真

コツ・ポイント

・牛肉は１０〜１５分位漬けておく
・仕上げにお好みで花椒の粉末をかけてもピリッとした辛味と風味が相性が良く美味しいです

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2017/01/11 09:27に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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炒めもの 酒 牛ロース しょうが ぎんなん

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