春キャベツのきんぴら風
音々かーちゃん @cook_40086570
キャベツの外側の葉を有効活用
ちょっとしたオカズ、箸休めに。
少しづつ残ってしまっている食材も、これで一掃!
このレシピの生い立ち
キャベツの外葉(生で食べるには少し固い葉)を、捨ててしまうのは勿体無いし・・
で、千切りにして炒めてみました。
春キャベツのきんぴら風
キャベツの外側の葉を有効活用
ちょっとしたオカズ、箸休めに。
少しづつ残ってしまっている食材も、これで一掃!
このレシピの生い立ち
キャベツの外葉(生で食べるには少し固い葉)を、捨ててしまうのは勿体無いし・・
で、千切りにして炒めてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは芯の部分も含め、太目の千切りに。(1～2mm程度)
-
- 2
椎茸・油揚げ・みょうが(冷蔵庫に有る残り野菜で良いですよ!)も同じぐらいの厚みにスライス。
-
- 3
フライパンに油を入れ、熱したらキャベツをいれ、少し
しんなり するまで炒める。 -
- 4
キャベツに半分程 火が通ったら、他の食材をいれ更に炒める。
-
- 5
8割方 火が通ったら、だしの素・酒を入れ、炒める。
七味・醤油を入れ火を止める。
最後に、すりゴマを振り入れ混ぜる。 -
- 6
- 7
紅葉yさんが、ブナピーで作って下さいました♡
-
- 8
みにまめさんが、しめじで作って下さいました♡
-
コツ・ポイント
入れる食材は、本当に何でも良いと思います。
にんじん・セロリの葉・こんにゃく・ちくわ・・。
ちょっとづつ残ってしまった物を冷蔵庫の掃除を兼ねて(?)何でも。
すりゴマや七味は、お好みで。
つくれぽ
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