小鍋で小芋を竹串がすっと刺さるまで茹でる。
ベーコン・玉葱はスライス、ニンニクはみじん切りにする

オリーブオイルを熱したフライパンで
ニンニク・ベーコン・玉葱を
しんなりするまで炒める。

茹でた小芋を入れ、塩・ブラックペッパーで味を調え
味が馴染んだら皿に移し、刻みパセリを散らして完成