ジャガイモは皮をむいて、5mm幅、1mm厚くらいの短冊切にする。
ピーマンも幅を揃えて切っておく。

油をしいたフライパンに肉を入れて焼く。
半分くらい火が通ったら、ジャガイモとピーマンを入れて更に炒める。

カレー粉をまぶして和え、塩コショウで味を整えたら完成。