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厚揚げの梅煮
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厚揚げの梅煮-レシピのメイン写真

厚揚げの梅煮

コモレビノコ
コモレビノコ @cook_40180702

厚揚げを梅干しで煮た夏にぴったりのメニューです。
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TeNオリジナルレシピ

厚揚げを梅干しで煮た夏にぴったりのメニューです。
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コモレビノコ
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材料

4人分
  • 厚揚げ 4個
  • 梅干し 6粒
  • 鷹の爪 1本
  • 日本酒 適量
  • みりん 適量
  • うすくちしょうゆ 適量
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    出汁の中に厚揚げを入れ、日本酒とみりんを入れて1分ほど煮る。

  2. 2

    梅干しと鷹の爪とうすくちしょうゆと塩を入れる。

    • 厚揚げの梅煮作り方2写真
  3. 3

    落とし蓋をして煮る。

    • 厚揚げの梅煮作り方3写真
  4. 4

    「隆太窯」の唐津南蛮の片口小鉢に盛って、出来上がり!

    • 厚揚げの梅煮作り方4写真

コツ・ポイント

お好みで砂糖を入れても大丈夫です。ただし、厚揚げの旨みと甘味を活かす量を入れてください。長崎県壱岐市の焼酎「雪洲40度」と一緒に。 TeN

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コモレビノコ
コモレビノコ @cook_40180702
2015/08/03 12:28に公開
食いしん坊な建築デザイナーの集まりです♪
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このレシピのキーワード

煮物 厚揚げ 日本酒 梅ぼし トウガラシ

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