作り方
- 1
出汁の中に厚揚げを入れ、日本酒とみりんを入れて１分ほど煮る。
- 2
梅干しと鷹の爪とうすくちしょうゆと塩を入れる。
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- 3
落とし蓋をして煮る。
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- 4
「隆太窯」の唐津南蛮の片口小鉢に盛って、出来上がり！
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コツ・ポイント
お好みで砂糖を入れても大丈夫です。ただし、厚揚げの旨みと甘味を活かす量を入れてください。長崎県壱岐市の焼酎「雪洲４０度」と一緒に。 TeN
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