水の１０％の塩を入れてお湯を沸かし茹で時間通りにパスタを茹でる。

明太子とバターをボールに入れ練るように混ぜる。バターは完全に溶けなくてOK。

鍋から直接パスタを２に入れ手早く混ぜ、こしょうを振りお皿へ、貝割れを添えて出来上がり。