豚肉とさつま芋の香り重ね焼き
cafe0305 @cook_40065091
材料を切って重ねて蒸し焼きにするだけで、簡単おいしいジューシーな一皿に♪
このレシピの生い立ち
常備しているさつま芋とりんごを使ってメインになる一皿をつくりたくて。
それぞれの香りがそれぞれになじみ、ジューシーに仕上がりました。
豚肉とさつま芋の香り重ね焼き
材料を切って重ねて蒸し焼きにするだけで、簡単おいしいジューシーな一皿に♪
このレシピの生い立ち
常備しているさつま芋とりんごを使ってメインになる一皿をつくりたくて。
それぞれの香りがそれぞれになじみ、ジューシーに仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料の準備：
・豚肉：一口大にカットし塩・胡椒を振る
・さつま芋：5ミリ程度の輪切りにし水にさらす
→ 続く -
- 2
→ 続き
・春菊：3センチ程度のざく切りにする
・りんご：3ミリ厚さのいちょう切りにする - 3
★調味料をよく混ぜ合わせておく
-
- 4
鍋にオリーブオイルを敷き、さつま芋→りんご→豚肉→春菊の順に、それぞれ半量ずつ、2回重ねていく
-
- 5
最後の春菊を入れたら、その上から★調味料を回しかける
-
- 6
弱火にかけ、(約2〜3分経過後)ふつふつと音がしてきたら、白ワインを振り入れて蓋をし、15分蒸し焼きにする
-
- 7
火を止めてバターを散らし、再度蓋をして余熱でバターを溶かす
-
- 8
彩りよく盛り付けてできあがり♪
-
- 9
鍋ごとテーブルであつあつをいただくのもおいしいです
-
コツ・ポイント
☆豚肉はバラ薄切りも可。その場合、オリーブオイルは半量でどうぞ
☆白ワインビネガーをお使いの場合は、★レモン汁無しでもいいかもしれません
☆お皿に盛り付ける場合、鍋底のソースをスプーンですくってたっぷりかけてください
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