ソーセージとレンズ豆の田舎風煮込み
eco_bbk @cook_40184653
寒い日にも、ぴったり♪
素朴な味だけど、美味しく、白ワインに合います（＾◇＾）
このレシピの生い立ち
フランス・アルザス料理のシュークルートのザワークラフト
をレンズ豆で。
ソーセージとレンズ豆の田舎風煮込み
寒い日にも、ぴったり♪
素朴な味だけど、美味しく、白ワインに合います（＾◇＾）
このレシピの生い立ち
フランス・アルザス料理のシュークルートのザワークラフト
をレンズ豆で。
作り方
- 1
鍋に油をひき、みじん切りの玉ねぎを炒める。透明感が出てきたら、輪切りにした人参も加える。
- 2
お水２カップを注ぎ、ブイヨン入れ、ソーセージ・ベーコンを加える。
- 3
沸騰したら、アクをとり、弱火で１０分煮込む。
- 4
１０分程したら水１カップ、白ワインを加え、水を切ったレンズ豆を加え、弱火のまま１０分煮込む。
- 5
仕上げに塩・胡椒で味を調える。器に盛り、パセリを散らし、マスタードを添える。
コツ・ポイント
ソーセージに竹串でぷつぷつ刺し穴をあけると、皮が破裂するのを防げると共に
うまみが入る。
似たレシピ
-
-
ランティーユ(レンズ豆）ソーセージ煮込み ランティーユ(レンズ豆）ソーセージ煮込み
ヘルシーで栄養価も高く手軽なランティーユとソーセージを一緒に煮込んで冬の温かな食卓に。ワインにも合います〜♪
-
-
-
-
-
-
-
-
-
白インゲン豆とソーセージの煮込み 白インゲン豆とソーセージの煮込み
ソーセージとトマトは私の大好きな組み合わせ。そこにまたまた大好きなお豆を入れて♡素朴な味わいがくせになる一品です!
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18672030
