うちのグリーンカレー(^.^)
ichimi413 @cook_40043363
鶏手羽元がすごく柔らかくなるんです☆
簡単で美味しいですよ(^.^)
このレシピの生い立ち
ママともランチに作ったのがきっかけ。今では定番！！
うちのグリーンカレー(^.^)
鶏手羽元がすごく柔らかくなるんです☆
簡単で美味しいですよ(^.^)
このレシピの生い立ち
ママともランチに作ったのがきっかけ。今では定番！！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は大きめの乱切り、タケノコの水煮は細切りにする。(季節で半分ズッキーニにしても！)
- 2
鍋にオリーブオイルを熱しカレーペーストを弱火で香りが出るまで炒める。
- 3
②に鶏手羽元を入れ少し炒めてから①の野菜を加える。
※野菜は季節の物や好みの野菜に変えて自分流にも） - 4
水と鶏ガラスープの素をくわえ、鶏肉に火が通るまで煮る。（煮立ってきたら弱火にする）
- 5
４にココナッツミルクを加え、ナンプラーで味を調えて煮立ってきたら火を止める。（塩加減はナンプラーで調節する）
- 6
ターメリックライス
※お米３合に鶏ガラスープの素（固形1個）・ターメリック小さじ½を加え炊く。（硬めがベスト☆）
- 7
４人分でちょうど良く美味しく頂いているのが左側。
２倍濃いのが右側。
好みもあると思いますが・・・ -
- 8
缶を振ってみてチャプチャプした感じなのが濃度薄めです。色々あるので好みを選んでください。
コツ・ポイント
辛さはペーストで調節を！
私は入手しやすい野菜で作ってます。（パプリカは好みがあるので見た目はイイですが入れてません）
ナンプラーは塩気、ココナッツミルクは濃度が物によって違うので、様子を見ながら自分に合った味に調節してください。
つくれぽ
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