鮭は皮と骨を取り除き4~5等分に切り、生姜はみじん切りに､人参とごぼうは5ミリに切る｡アーモンドはあらみじん切りにする。

フライパンにごま油を熱し､１の生姜を入れて香りが立ったら鮭を入れ､崩しながら炒める｡

ごぼうと人参を加えてさっと炒めて､aを加えて煮汁が無くなるまで煮詰める。

煮汁が無くなったら良く混ぜ合わせ､アーモンドを加えてさっと混ぜ合わせて火を止める。