玉ねぎはみじん切りにして、レンジでしんなりするまで加熱する。ベーコンは粗みじん切りにする。

ソース、ケチャップ、ワインを耐熱皿に入れて、ラップ無しでレンジで2分加熱して、タレを作る。

ごぼうは15センチほどに切り、太いものは半分に割る。水にさらしアクを抜く。固さの残るくらいに、さっとゆでておく。

ひき肉に、1,2とパン粉、塩こしょう、3の半量を入れてよくこねる。

オーブン皿に出た肉汁を2のタレの残りに混ぜる。お肉の紙をはがして皿に盛り、タレをかけて完成。