シンプルすぎ！？～かぼちゃの煮物～
volfe @cook_40170109
シンプルと言うか手抜き？？
このレシピの生い立ち
オールスパイスの香りはかぼちゃに合うな・・・それじゃシンプルにいきましょうか
（ホントは面倒だったｗｗ）
シンプルすぎ！？～かぼちゃの煮物～
シンプルと言うか手抜き？？
このレシピの生い立ち
オールスパイスの香りはかぼちゃに合うな・・・それじゃシンプルにいきましょうか
（ホントは面倒だったｗｗ）
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜の下処理を行う。食べやすいサイズに切る。面取り（ピーラーが楽）、ワタの部分のカットをする。（しなくてもいーよ）
- 2
南瓜が重ならない、大きすぎない鍋に、皮を下にして並べて、オールスパイスを振っておく。
- 3
水に顆粒だしと、塩を溶いて、鍋に入れる。このとき、南瓜に振ったスパイスを溶かすようにかけると、ムラがなく煮上がる。
- 4
落とし蓋をして、強火にかける。最後まで蓋はしません！
- 5
煮汁が1/3くらいになって、火が通っていたら、落とし蓋を取って、水分が無くなる少し手前まで煮詰める。
- 6
火を止め、鍋に入れたまま、蓋はしないで冷ますとほっくりして味がなじみます。
コツ・ポイント
コツというか注意かな？オールスパイスは調子に乗って入れすぎると、薬っぽい味になってしまいます。水分が少なめなので、火にかけたことを忘れての焦げ付きも(笑)
あと、ふたはしないで、ずっと強火！
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