お正月餃子
りこりこのり @cook_40153514
お正月、残ってしまった煮しめや角煮を使ったアレンジ餃子です。
このレシピの生い立ち
お正月も３日目になると、御節や正月料理にも飽きてきます。残ってしまった煮物やおかずを使い切るために、また美味しく食べてもらうために作りました(o^−^o)
お正月餃子
お正月、残ってしまった煮しめや角煮を使ったアレンジ餃子です。
このレシピの生い立ち
お正月も３日目になると、御節や正月料理にも飽きてきます。残ってしまった煮物やおかずを使い切るために、また美味しく食べてもらうために作りました(o^−^o)
アプリでひらく作り方
- 1
煮しめの野菜(今回は
筍、椎茸)と、角煮。ニラをプラスし、それぞれ細かく刻む。 - 2
春雨はお湯で戻しておく。
- 3
フライパンにごま油を入れ、そこへ、具材を入れて炒める。
ウェイパーと小量の水、塩、胡椒を加え水気が無くなるまで炒める。 - 4
火を止め、水溶き片栗粉を加えてから中火にかける。
全体がまとまったら火を止める。 -
- 5
餃子の皮(片面)を水で濡らし、そこへ作った種を入れ包む。
-
- 6
フライパンにサラダ油を少し多目に敷き、中火にかける。
そこへ、包んだ餃子を並べ、両面きつね色に揚げ焼きする。 -
- 7
クッキングペーパーで余分な油を取り、盛り付ける。
お好みの調味料で召し上がれ❗
コツ・ポイント
煮しめの野菜は何でも大丈夫です。角煮が無ければ、豚肉でも挽き肉でもOK。
煮しめに味が付いているので、あまり味付けしなくても十分美味しいですよ！
お正月料理に飽きたらゼヒ！！
つくれぽ
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