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南米風 魚料理
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南米風 魚料理-レシピのメイン写真

南米風 魚料理

Butterflyd
Butterflyd @cook_40114790

ありがとう!人気検索トップテン入り(2018年1月16日)
さっぱり美味しい南米風魚料理
このレシピの生い立ち
南米のシェフがこのようなのをテレビで紹介していて、色鮮やかで美味しそうだったので、材料や作り方を自分で考えてみました。

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Butterflyd
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材料

2人分
  • 白身魚 2匹
  • レモン 1個
  • トマト 2個
  • 大蒜 2かけ
  • パプリカ 1/3個
  • 香菜 適量
  • ハラペーニョ 適量
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    白身魚に切込みを入れ、みじん切りした大蒜とレモン1個分のジュースに2が終わる(他の材料を刻むまで)つけておく。

    • 南米風 魚料理作り方1写真
  2. 2

    1個半のトマトを少し攪拌し、少し形が残る状態のトマトジュースにする。残りのトマト、パプリカを角切りにし、香菜を細かく刻む

  3. 3

    温めたフライパンにオリーブオイルをひき、1を全て入れる。

    • 南米風 魚料理作り方3写真
  4. 4

    魚は両面火が通るように焼き、ほぼ火が中まで通ったところで、トマトジュースを加え、塩胡椒する。

  5. 5

    角切りしたパプリカとトマトを加える。

    • 南米風 魚料理作り方5写真
  6. 6

    最後にハラペーニョと香菜を加えて火を止める。

    • 南米風 魚料理作り方6写真

コツ・ポイント

コツもポイントもないですが、ピーマンとパプリカから2色を使うとより鮮やかになります。南米風ライスなど付け合せに良いと思います。
ハラペーニョはなくても美味しいです。

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Butterflyd
Butterflyd @cook_40114790
2017/01/07 19:13に公開
作るのも食べるのも大好き。不器用なので、見た目を美しくするのが難しいですが、家族が笑顔になるお料理を作りたいと頑張ってます。最近は外で食べるものと思ってたお料理もお家で作れるようになって嬉しいです。拘らなくても簡単に美味しくできるレシピを載せていきたいです。つくれぽ頂けたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

魚 トマト パプリカ にんにく コリアンダー レモン 白身

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