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さっぱり☆大人のタルタルソース
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さっぱり☆大人のタルタルソース-レシピのメイン写真

さっぱり☆大人のタルタルソース

でいご
でいご @cook_40164078

あっさり味なので揚げ物じゃなくてもおいしく頂けます。
色々な食材と合わせて試してみて下さい〜
このレシピの生い立ち
マヨネーズ使わないで魚介に合うタルタル

あっさり味なので揚げ物じゃなくてもおいしく頂けます。
色々な食材と合わせて試してみて下さい〜
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マヨネーズ使わないで魚介に合うタルタル

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でいご
でいご @cook_40164078

あっさり味なので揚げ物じゃなくてもおいしく頂けます。
色々な食材と合わせて試してみて下さい〜
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色々な食材と合わせて試してみて下さい〜
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材料

  • 粒マスタード 大さじ１
  • しょうゆ 大さじ１
  • 酢 大さじ２
  • オリーブオイル 大さじ１
  • ピクルス、グリーンオリーブ みじんぎり各適量
  • ゆでたまご ２つ分固ゆでみじんぎり
  • 塩こしょう 適宜
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作り方

  1. 1

    ボウルに粒マスタード、しょうゆ、酢を入れて良く混ぜ、そこに少しずつオイルを入れて泡立て器で撹拌、乳化させます。

  2. 2

    残りの材料をすべて入れ、味見して塩こしょうでととのえます。

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

オイルを入れたら頑張って撹拌して分離しなくなるまで乳化させて下さい！
写真はスモークサーモンとマッシュルームとアスパラです。
かつおもおいしかったです。
サンドイッチにはさんでもおいしいです！

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でいご
でいご @cook_40164078
2009/05/09 05:25に公開
お酒に合わせておいしいものを作ること食べることが大好きです☆日々べんきょうですー
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このレシピのキーワード

ゆで卵 ピクルス

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