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raw きんぴら
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raw きんぴら-レシピのメイン写真

raw きんぴら

ほとはと美穂菓子。
ほとはと美穂菓子。 @cook_40071982

ガス火を使わず、部屋の温度を上げずに作れるraw foodのおかず。vegan
このレシピの生い立ち
このレシピは、LLMPのraw food recipeがもとになっています。

ヒジキがちょっと生で使うと海藻の風味が強いので、焼き海苔に変更。そして、甘味は低GI値のココナッツのはなみつで。

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ほとはと美穂菓子。
ほとはと美穂菓子。 @cook_40071982

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材料

小皿4人分
  • サラダごぼう(普通のごぼう可) 千切り1本分
  • にんじん(千切り) 50g分
  • raw タヒニ(タヒニまたは、白ゴマペーストでも可) 15g
  • 生しょう油 小さじ1
  • ココナッツの花蜜(raw ハニーでも可) 小さじ1(少な目でもよい)
  • 麻の実 適宜
  • 焼きのり 全形 1枚分
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作り方

  1. 1

    ごぼうを千切りにして、水に10分以上さらす。

  2. 2

    ごぼうの水を切り、今度は塩でもんで10分以上放置。

  3. 3

    その間に人参の千切り。

  4. 4

    ごぼうの塩抜きをするため、水でさっと洗い流し、よくしぼる。

  5. 5

    焼き海苔以外をボールで全部混ぜ、最後に海苔を破り散らして軽く混ぜる。

コツ・ポイント

1と2をきちんとすれば、ごぼうのあくは結構気になりません。生しょうゆを使うことで風味がよくなる。

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ほとはと美穂菓子。
ほとはと美穂菓子。 @cook_40071982
2015/08/06 09:07に公開
ベジ料理 プラントベースを手軽に食生活に取り入れ、体に優しいライフスタイルを実験中。食べたいものを少量とやりたいことをして健康を維持することを目指している。ホリスティックな 自然からくるプラーナ 氣 を 大事にしている。
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このレシピのキーワード

きんぴら 海苔 ごぼう にんじん ココナッツ

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