タイナスはヘタを切り離し、縦4等分に切る。

ピーマンは縦に細切り。鶏もも肉はそぎ切りにする。(ピーマンは1/4位を分けておき、生のまま使います)

鍋にサラダ油大さじ2を熱しカレーペーストを弱火で炒める。香りが出てきたら

ココナッツオイルを加える。沸騰したら鶏もも肉、タイナス、ピーマン、鶏がらスープの素、水300mlを加え中火で煮る。

材料に火が通ったらナンプラーと砂糖を加え、混ぜたらできあがり。器に盛り、分けておいた生のピーマンをトッピングする。