おかずになる具だくさん梅そうめん

おかずになる具だくさん梅そうめん-レシピのメイン写真

おかずになる具だくさん梅そうめん

☆コルネッホ☆ @cook_40110165

茄子とズッキーニを胡麻油で炒めて、梅のおつゆと合わせると、絶妙なハーモニー！具だくさんで、これだけでお腹いっぱい❗
このレシピの生い立ち
暑くて、さっぱり食べたいなと梅を入れたくなり、キュウリと梅も合うし、夏野菜もたくさんあったので、合わせてみました。

茄子とズッキーニを胡麻油で炒めて、梅のおつゆと合わせると、絶妙なハーモニー！具だくさんで、これだけでお腹いっぱい❗
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暑くて、さっぱり食べたいなと梅を入れたくなり、キュウリと梅も合うし、夏野菜もたくさんあったので、合わせてみました。

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☆コルネッホ☆ @cook_40110165

茄子とズッキーニを胡麻油で炒めて、梅のおつゆと合わせると、絶妙なハーモニー！具だくさんで、これだけでお腹いっぱい❗
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材料

二人分

そうめん 3束
豚肩ロース肉薄切り 100g
茄子 1本
ズッキーニ 1本
きゅうり 1本
はちみつ梅 2個
麺つゆ(市販)2倍希釈 200cc
胡麻油適量

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作り方

1

茄子は半月切り、ズッキーニは輪切りにして、熱したフライパンに胡麻油を入れて、炒める。
2

キュウリは千切りにする。梅は種を取り除いて少したたいておく。
3

お肉をしゃぶしゃぶ茹でる。そうめんも茹でる。
4

つゆを器にはり、そうめん、野菜とお肉を乗せて、最後に梅を乗せます❗

コツ・ポイント

茄子とズッキーニを胡麻油で炒めるとこがポイントです❗梅ははちみつ梅が甘味があって合いますよ。梅をつゆに溶きながら食べると美味しいです。始めからつゆに梅を溶いておいても良いです。

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☆コルネッホ☆ @cook_40110165

2015/08/06 10:34に公開

2児のママです。お料理大好き❤HAPPYになれる簡単で美味しいお料理、頑張って作ります❗

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このレシピのキーワード

そうめんなすキュウリズッキーニ豚肩ロース肉

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