卵を溶いて、裏ごしする。

だし汁にしょうゆ、砂糖を加え、薄味に仕上げる。

めんつゆの場合も薄味に水でのばして、砂糖を加える。

卵と②または③を混ぜる。

具材を小さく切る。
量はあまり多くない方がきれいに美味しく出来ます。

ココットに④を注いで、具材を入れる。

蓋をして電子レンジに入れ、500Wで4分30秒。

固まり具合を見て、まだのようなら500Wで30秒追加。

5分くらい、蓋をしたまま蒸して出来上がり。