オクラを塩で板刷りもしくは手で丁寧に毛を取るようにします。

ガクを取ります。ひと手間ですが、角面をすこーしピーラーで落とすと味が染みやすく、見た目も綺麗です!!

オクラの色が綺麗に出るまで茹でます。(コツ参照)浮いてしまうので沈めながら～♪

きれいに緑になったオクラをザルにとり、水でサッと冷やします。

白だしと水をタッパやビニール、瓶などに入れます。(コツ参照)白だしと水の量はいつも適当なので、舐めて少ししょっぱい位で笑

オクラをヒタヒタに浸けて1時間以上冷蔵庫に入れておくと出来上がり♪

なるべく美味しいオクラを買いましょう！成長しすぎて長くなったオクラはスジがあり、茹でても茹でても柔らかくなりません！

家にあった、ゆず胡椒を入れて浸けてみたら、これまた美味しい！！お家にあれば試してみてください♪