ごんのペペロンチーノ♪
いずれ，近いうちに，作り方の質問が
来そうなので，載せておきました。
このレシピの生い立ち
いずれは，載せようと・・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクをつぶして刻み，鷹の爪も刻み，オリーブオイルに２０分ぐらいつけこむ。
-
- 2
ピーマン，を刻む。
今回は，たまたまあったカラーピーマンを半分ずつ刻みました。
ベーコンは１センチ幅くらいを目安に。 -
- 3
中火～弱火で，ニンニクをいため，色が付いたら，ピーマン・ベーコンをいためる。
-
- 4
前段階のフライパンに，炒め終わる直前ぐらいに約１／２ぐらいのゆで汁を入れる。
- 5
しっかりと乳化させた後，茹で上がる直前のパスタを，フライパンに移す。
-
- 6
残りのゆで汁約１／２カップをいれて，全てをあえるように，炒める。
- 7
粒コショウをふりかけて完成。
-
コツ・ポイント
パスタを茹でる時に，塩をこれでもかっ，と言うぐらいに入れて，茹でてください。
それが，味付けにもなるので。
少ないゆで汁だと，オイルでべたべたのパスタになってしまいますよ。
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