お鍋に一ぱいの湯を張り、ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨを茹でます。

あたしはいつもﾊﾞﾘﾗの1.4mmを使っています。

激しく推奨

固めで茹で上げてくださいね。

湯がいている間に具材の準備を。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、輪切りにしたにんにくと、千切った鷹の爪を炒めます。

3のﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾟｽﾀのお鍋からお玉一杯の茹で汁をすくって加え、じっくり乳化させます。

ｱｽﾊﾟﾗは削ぎ切りにし、ﾊﾟｽﾀの茹で上がり１分前にお鍋に投入します。

茹で上がったﾊﾟｽﾀのお湯を切り、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに投入。
麺つゆとしらすも加えて馴染ませます。

味を見て、足りないようならお塩を加えてください。

最後に千切りにした大葉を飾って…

出来上がり！

かんたーん♬

是非ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを多めに振って召し上がれ。