①豚バラ肉は5～6ミリの厚さに切る。エリンギは縦に4つに切る。生姜はすりおろす。

②テフロン加工のフライパンを熱し、豚バラ肉を入れて中火で焼く。白っぽくなってきたら裏返す。

③脂がたくさん出てくるのでマメにキッチンペーパーでふき取る。ふき取りながら両面こんがり焼く。

④こんがり焼けたらエリンギを入れ、調味料と生姜をあわせたものを回しいれ、全体に味をいきわたらせる。