固ゆで卵を作る。
マカロニも茹で、表示時間より1分早く引き上げてザルへ。
玉ねぎはみじん切り。
(今回は時期の新玉使用)

ザルにキッチンペーパーを1枚敷き、みじん切りの玉ねぎを入れ軽く塩を振り水分を出しておく。

ボウルに荒みじん切りしたゆで卵、マカロニ、②の玉ねぎをギュッと絞ったものを入れる。
パン粉以外の調味料で味を調える。

まとまり感を見てパン粉を加える。
目安は手で握って崩れない固さ。
(今回はだいたい大さじ3くらい入れました。)

④を等分して丸める。
ギュっと握ってOK
衣の薄力粉と水を混ぜ合わせる。
ちょっとドロっとしてるくらいの濃度です。

⑤の液にくぐらせ、パン粉を付け180度に熱した油でこんがりと揚げる。
具は加熱されているので、衣に火が通れば大丈夫です。

中にしっかりと味が付いているので、そのままでも美味しいです。
もちろん、ケチャップやソースを付けてもイケますよ～