大根の皮を剥きいちょう切りする。
ザルに並べシワシワになるまで
数時間～1日干す大根同士が
重なってますが大雑把で大丈夫

漬けダレを作ります。
酢と醤油を沸騰させ砂糖を投入。
溶けるまで火にかける。
結構どっさりな砂糖で、
トロッとします。

１を２に漬け込みます。
お好みで鷹の爪も入れる。
２日ほど漬けると食べ頃です。