出汁を取った後の昆布を捨てずにおつまみにアレンジ♪このレシピの生い立ち中華料理屋さんで食べた小鉢を真似してみました。
出汁を取った後の昆布はよく洗って、千切りにする。水菜は3cm程度に切る。
●の調味料をボールで良く混ぜ、1の昆布、水菜、塩胡椒を加える混ぜる。
5分ほど置き味を馴染ませたら完成。美味しく召し上がれますように。
昆布はぬるぬる滑るけれど、よく洗ってなるべく細く切ると美味しくできます。
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