肉味噌
まよっちきっちん @cook_40033709
ご飯のお供に、おにぎりの具に、麺のトッピングに、パンのフィリングに、卵焼きに入れてお弁当に、何にでも使えます。
このレシピの生い立ち
我が家の鉄板常備菜です。いろいろ試行錯誤しました。
肉味噌
ご飯のお供に、おにぎりの具に、麺のトッピングに、パンのフィリングに、卵焼きに入れてお弁当に、何にでも使えます。
このレシピの生い立ち
我が家の鉄板常備菜です。いろいろ試行錯誤しました。
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- 1
玉ねぎはみじん切りにします。
- 2
フライパンににんにくチューブと玉ねぎを炒める。
我が家はセラフィットなので油なしですが、油入れるなら少量にして下さい。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、合挽き肉とナツメグを入れてしっかり炒めます。
濁った肉汁が透明になるまでしっかり。 - 4
肉がしっかり炒まったら、赤味噌を入れしっかり混ぜます。
蜂蜜も入れます。
味を見ながら加減して下さい。 - 5
お好みで生姜も入れて下さい。
- 6
キッチンペーパーを引いたざるをボールに乗せて、できた肉味噌を入れます。
冷ますと同時に余分な油を切ります。 -
コツ・ポイント
合挽き肉はしっかり炒める事。
出来た後は、しっかり油を切る事で冷めた後に油が白く固まりません。
玉ねぎ以外に、人参やごぼう、セロリ、ピーマンなど何をいれても美味しく出来ますよ。
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