★使った調味料

九州の醤油は甘いので砂糖は使ってません。
赤酒も甘いです。
加減して下さいね(^○^)

鶏ミンチをボールに入れる ネギのみじん切り生姜のみじん切り豆板醬 醤油 酒 塩 卵 を入れ一度混ぜます( ^ω^ )

次に残りの材料、おから キクラゲのみじん切り 柚子の皮のみじん切り胡麻油を入れてしっかりと混ぜます( ^ω^ )

ミンチを丸めてフライパンで焼きます( ^ω^ )

両目に焼き色が付いたら蓋をして弱火で蒸し焼きにして中まで火が通ったら タレの調味料を入れ、水溶き片栗粉であんにする。