里芋を洗って、水を張った鍋に入れて6ー7分茹でる。

次に、コンニャクを板状に切って水洗いする。
今回は板状の真ん中に切れ目を入れてねじってみました。

豚肉、人参、玉ねぎ、里芋を食べやすい大きさに切っておく。早く煮えるように小さ目に切ってあります。

鍋に水300ccを入れて、本だしと昆布を入れて煮立てる。

その間に★調味料を測ってボウルで合わせておく。

☆だし汁に★調味料を加えて混ぜて、豚肉を入れて煮立てる。色が変わっったら人参、里芋、玉ねぎ、コンニャクを入れる。

クッキングペーパーで落とし蓋をして中火で5分ほど茹でる。
その後少しかき混ぜて弱火で10ー15分ほど煮込む。