ズッキーニのわたと種でプチお好み焼き風
♪でらこ♪ @cook_40113534
育ちすぎたズッキーニのわたと種も、食感のいいアクセントになりますよ。
このレシピの生い立ち
畑で50cmはあろうかと思われるオバケズッキーニが採れて、いつもわたと種を捨てていたんですが、他の料理を作った時に取れ損ねた種の食感が良くて、これは捨てるのはもったいない！と思ったのがきっかけです。
ズッキーニのわたと種でプチお好み焼き風
育ちすぎたズッキーニのわたと種も、食感のいいアクセントになりますよ。
このレシピの生い立ち
畑で50cmはあろうかと思われるオバケズッキーニが採れて、いつもわたと種を捨てていたんですが、他の料理を作った時に取れ損ねた種の食感が良くて、これは捨てるのはもったいない！と思ったのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニのわたと種の部分140gは、粗みじん切りにしてボウルに入れます。
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- 2
豆腐150gは水切りをせず、そのままボウルに入れます。雑でいいです。
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- 3
大和芋80gは皮をむいて摩り下ろします。大和芋はもっと多くても大丈夫ですよ。
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- 4
ツナ1/2缶はほぐして入れます。写真はベジツナを使っています。
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- 5
さっと水で濡らしてレンチンしたモロヘイヤ1/2束(好きな野菜)は粗みじん切りにしてボウルに入れます。
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- 6
小麦粉大さじ4はふるわずに、そのまま入れます。薄味派でたれを付けずに食べたい場合はここで塩小さじ1を一緒に入れます。
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- 7
かなりゆるめの生地ができたら、フライパンに油をしいて焼きます。ごま油でもサラダ油でも。両面がこんがり焼けたら出来上がり。
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- 8
このままだと味が薄いので、オススメは塩＋レモン汁、わさびマヨ醤油などを付けて召し上がってください( ´ ▽ ` )ﾉ
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コツ・ポイント
種はあまり細かく刻まないほうがいいと思います。具材はお好みで卵を入れてもいいですし、紅生姜、納豆、玉ねぎ、人参など冷蔵庫で余りがちな野菜を何でも入れてください。
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