＊ほっこり肉じゃが＊
じゃがいもがほくほくして美味しい♪優しい味の肉じゃがです。作り方も簡単。お弁当や作り置きにも。
このレシピの生い立ち
基本の和食。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはくし型切り、にんじんは乱切り、じゃがいもは大きければ食べやすい大きさに切る。
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- 2
豚肉も食べやすい大きさに切る。
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- 3
白滝は長すぎるようなら半分にきり、熱湯でさっと下茹でする。臭みが抜けます。
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- 4
鍋に油を熱し、豚肉を炒める。
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- 5
すぐに玉ねぎ人参も入れる。
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- 6
じゃがいもと白滝も入れ、炒め合わせる。
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- 7
鍋にだし汁を加え、沸騰したらアクをすくう。
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- 8
酒・しょうゆ、みりんを加え、落し蓋をして中火で15分位煮る。
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- 9
煮汁が煮詰まってきて、じゃがいもと人参が柔らかくなったら火を止める。
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- 10
あとは余熱でも火が通ります。
翌日も味がしみて美味しい♪ -
コツ・ポイント
◆お肉は牛肉でも豚肉でもお好きな方で。
◆だし汁は（水＋だしの素）でも、ない場合は、水とめんつゆ大さじ1杯を加えてもOK。
◆煮る時間はお鍋の種類や火力でも多少変わるので、じゃがいもの煮え具合で調整してみてください。
つくれぽ
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