鶏ムネ肉の皮を取り、一口大の削ぎ切りにする。塩胡椒して卵白と揉込む。凍りコンニャクを入れる場合はここで一緒に。

ズッキーニは1cm位の輪切り しめじはほぐし、じゃがいもは一口大に切ってレンジ等で爪楊枝が通る位に下ごしらえしておく。

ID20418211のクリームチーズをのぞいたバジルペーストを用意しておく。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏ムネ肉（凍りコンニャク）を入れ火を通す

フライパンにズッキーニ 、しめじ 、じゃがいもの順に入れて火を通し、バジルペーストの塩分考慮して塩胡椒します。

全体的に馴染んだら、バジルペーストを加えサッと混ぜたら 香りが飛ばないように火を止める