玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄切りにする。

熱したフライパンにバターを溶かし、中火で玉ねぎ、マッシュルームを炒める。きつね色になるまで炒める。

ボールに卵を溶かし、コンソメの素、塩・胡椒、炒めた玉ねぎとマッシュルームを入れて混ぜる。

先ほど使ったフライパンをさっと洗っておく。

フライパンにバターを少量なじませ、中火にする。3を1/2量(一人分)入れ、フライパン全体に伸ばし、蓋をして1分加熱する。

フライパンに逆さに皿を載せて、ひっくり返したら出来上がり！
もう一人分を同じ要領でフライパンで焼く。