キュウリと人参は細い千切りにして、塩をまぶして少し水分を出す。水分がでてきたら絞る。

卵に分量外の砂糖を入れて、薄焼き卵を作り、千切りにする

春雨はお湯で戻してしっかり水を切って、短く切る。

鶏肉は生姜をのせてお酒をまぶして蒸し鶏にして、さくか細く切る。

ドレッシングを合わせて、材料の全てを絡めてできあがり。塩こしょうで味を整える。