ヘルシーおいしー！豆腐ハンバーグ
豆腐やひじき、鶏挽肉を使った栄養満点ハンバーグ！ソースで味に変化が簡単につけられます。離乳食にも最適♡ぜひストックに！
このレシピの生い立ち
豆腐が大量にあったときに考えたレシピです。幼児もいるため、たくさん作って冷凍ストックにも役立ちます。豆腐、ひじき、鶏挽肉、野菜が入って栄養満点です！
ヘルシーおいしー！豆腐ハンバーグ
豆腐やひじき、鶏挽肉を使った栄養満点ハンバーグ！ソースで味に変化が簡単につけられます。離乳食にも最適♡ぜひストックに！
このレシピの生い立ち
豆腐が大量にあったときに考えたレシピです。幼児もいるため、たくさん作って冷凍ストックにも役立ちます。豆腐、ひじき、鶏挽肉、野菜が入って栄養満点です！
アプリでひらく作り方
- 1
はじめに、乾燥芽ひじきを水に30分程度浸して戻します。このときに1〜2回くらいは水を入れ替えてすすいで下さい。
- 2
人参、長ネギ、長芋をみじん切りに。
- 3
人参、長ネギ（蓮根を入れる場合は蓮根も）を器に入れ、ラップをかけて電子レンジで3分くらいチンして温める。
- 4
大きめのボウルに、1で戻した芽ひじきと3の野菜、長芋、挽肉、豆腐、卵、塩胡椒をしてよく混ぜる。
- 5
混ぜてみて、まだ緩いと思うのでパン粉を少しずつ入れながら形成できるくらいの硬さになるまで、様子を見ながら捏ねる。
- 6
ハンバーグの形に形成します。
☆のものを合わせておく。 - 7
フライパンを熱し、サラダ油を入れハンバーグを焼きます。片面の焦げ目がついたらひっくり返し、蓋をして3〜5分焼きます。
- 8
蓋を外し、少し焦げ目をつけたらお皿にあげておきます。
- 9
ハンバーグを焼いたままのフライパンに☆の合わせた調味料を入れ、温まったら先ほどのハンバーグを再びフライパンへ。
- 10
味が馴染んだら盛り付けて完成です！
- 11
※離乳食用には塩胡椒を入れないのと、芽ひじきを戻したらみじん切りにしてください。
- 12
※簡単に大根おろしとポン酢でも美味しいですよ♩
- 13
※ひじき煮や五目煮の残りなどをそのまま入れたら、更に簡単にできますよ！
コツ・ポイント
・長芋や蓮根を入れることで、食感が良くなります。お子様に作るときは長芋の方が食べやすいです。※離乳食後期ごろから食べられます。
・ハンバーグを焼くときは野菜類をレンジでチンして下準備しているので、お肉に火が通ればOKです。
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