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つゆだく染みうま!濃厚な肉豆腐
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つゆだく染みうま!濃厚な肉豆腐-レシピのメイン写真

つゆだく染みうま!濃厚な肉豆腐

aramassan
aramassan @cook_40046328

めんつゆと白だしのダブル使いで、出汁の旨味が奥深くまでジュワッと染み込んだ絶品肉豆腐です。しらたきのレンジ下処理と、煮たあとに一度置いて冷ます工程で、短時間でもお店のような本格的な味わいに仕上がります。豆腐の水切りをしっかり行うことで味が薄まらず、ご飯のおかずやお酒の肴に最高です!

#肉豆腐 #豚肉レシピ #白だし #めんつゆ #和食おかず #簡単レシピ #作り置き #時短レシピ #節約おかず

めんつゆと白だしのダブル使いで、出汁の旨味が奥深くまでジュワッと染み込んだ絶品肉豆腐です。しらたきのレンジ下処理と、煮たあとに一度置いて冷ます工程で、短時間でもお店のような本格的な味わいに仕上がります。豆腐の水切りをしっかり行うことで味が薄まらず、ご飯のおかずやお酒の肴に最高です!

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aramassan
aramassan @cook_40046328

めんつゆと白だしのダブル使いで、出汁の旨味が奥深くまでジュワッと染み込んだ絶品肉豆腐です。しらたきのレンジ下処理と、煮たあとに一度置いて冷ます工程で、短時間でもお店のような本格的な味わいに仕上がります。豆腐の水切りをしっかり行うことで味が薄まらず、ご飯のおかずやお酒の肴に最高です!

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めんつゆと白だしのダブル使いで、出汁の旨味が奥深くまでジュワッと染み込んだ絶品肉豆腐です。しらたきのレンジ下処理と、煮たあとに一度置いて冷ます工程で、短時間でもお店のような本格的な味わいに仕上がります。豆腐の水切りをしっかり行うことで味が薄まらず、ご飯のおかずやお酒の肴に最高です!

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材料

2人分
  • 豚肉(薄切りやこま切れ) 250g
  • 玉ねぎ 300g(大1個分)
  • しらたき 180g(1パック)
  • 木綿豆腐または焼き豆腐 300g(1丁)
  • サラダ油またはごま油 小さじ1
  • 調味料
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ3
  • めんつゆ(2倍希釈) 大さじ3
  • 白だし 大さじ1
  • 水 200ml
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作り方

  1. 1

    しらたきを水洗いし、食べやすい長さに切る。耐熱ボウルに入れ、水を加えてラップなしで600W2分加熱し、水気を切る。

    • つゆだく染みうま!濃厚な肉豆腐作り方1写真
    • つゆだく染みうま!濃厚な肉豆腐作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎは1cm幅のくし形、豆腐は水切りして8〜10等分、豚肉は一口大に切る。

    • つゆだく染みうま!濃厚な肉豆腐作り方2写真
  3. 3

    鍋に油を熱し、中火で豚肉を炒める。色が変わったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

    • つゆだく染みうま!濃厚な肉豆腐作り方3写真
    • つゆだく染みうま!濃厚な肉豆腐作り方3写真
    • つゆだく染みうま!濃厚な肉豆腐作り方3写真
  4. 4

    水、調味料を加えて煮立てる。豆腐としらたきを加え、肉としらたきを離して配置する。

    • つゆだく染みうま!濃厚な肉豆腐作り方4写真
    • つゆだく染みうま!濃厚な肉豆腐作り方4写真
  5. 5

    再び煮立ったら弱火〜中火にし、落とし蓋をして10〜12分煮込む。

    • つゆだく染みうま!濃厚な肉豆腐作り方5写真
  6. 6

    火を止めて10〜15分置き、味を染み込ませる。食べる直前に温め直して完成。

    • つゆだく染みうま!濃厚な肉豆腐作り方6写真

コツ・ポイント

豆腐は木綿か焼き豆腐を使い、水切りをしてから使用してください。

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aramassan
aramassan @cook_40046328
2026/10/29 10:46に公開
レシピに目を止めてくださりありがとうございます!「時短・手抜きでもしっかり美味しい」「身近な材料や代用品でできる」そんなアイデア料理を考えるのが大好きな効率中毒者です♪再現性の高いレシピを目指して投稿していますp(^_^)q みなさんからいただく「つくれぽ」が本当に励みになっています。いつもありがとうございます! ★マヨネーズが苦手な家族がいるためマヨ無し・別添えメニューが多めです。★子どもへ受け継ぎたい基本的な家庭料理も載せています。 【メディア掲載&実績】・アピタ・ピアゴのレシピリーフレット(2011年1月掲載/麻婆鍋レシピID:17583968)・『クックパッドの絶品なすレシピ』(2018年7月掲載 / ナスレシピID:1797303)・『クックパッドの絶品カレー』(2024年8月掲載 / 簡単ナン レシピID:18832153)・2026/05 ☆パートナー・2026/06 ☆☆ヒーローになりました\(^o^)/
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肉豆腐

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