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イカとアスパガスのガーリック炒め
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イカとアスパガスのガーリック炒め-レシピのメイン写真

イカとアスパガスのガーリック炒め

nwfyr
nwfyr @cook_40183899

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材料

4人分
  • するめイカ 2杯(300グラム)
  • グレーンアスパラガス 2束(380グラム)
  • ジャンボピーマン(赤) 1個
  • にんにく 2かけ
  • サラダ油 大さじ2
  • 塩 少々
  • 酒 大さじ2
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    イカの、足と、肝を取り外します。

  2. 2

    エンペラをはずし、皮を剥きます。

  3. 3

    胴を切り開き、横切りに3等分に切り、縦切りに2センチ位に切ります。

  4. 4

    アスパラを、3等分位に切り、太い所は縦切りにします。

  5. 5

    ピーマンは、縦半分に切り、3ミリ位の細切りにします。

  6. 6

    にんにくは、みじん切りにします。

  7. 7

    鍋に湯を沸かし、イカにサッと火を通します。

  8. 8

    油が廻ったら、ピーマンをいれ火が通れば、酒を入れます。

  9. 9

    アルコールがとんだら、イカをいれにんにく、塩、こしょうを入れます。

  10. 10

    にんにくの香りがたてば、お皿に移して、完成

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nwfyr
nwfyr @cook_40183899
2010/11/28 10:05に公開
男料理で大雑把のところも有りますが試してみてください。
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このレシピのキーワード

炒めもの アスパラ にんにく 酒 するめいか

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