
イカとアスパガスのガーリック炒め
お酒のおつまみでもいけますよ
このレシピの生い立ち
節約で、作りました
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節約で、作りました
イカの、足と、肝を取り外します。
エンペラをはずし、皮を剥きます。
胴を切り開き、横切りに3等分に切り、縦切りに2センチ位に切ります。
アスパラを、3等分位に切り、太い所は縦切りにします。
ピーマンは、縦半分に切り、3ミリ位の細切りにします。
にんにくは、みじん切りにします。
鍋に湯を沸かし、イカにサッと火を通します。
油が廻ったら、ピーマンをいれ火が通れば、酒を入れます。
アルコールがとんだら、イカをいれにんにく、塩、こしょうを入れます。
にんにくの香りがたてば、お皿に移して、完成
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