米パンに♬いか大根GOPAN

Name: 米パンに♬いか大根GOPAN
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米パン 1枚; いか大根 好きなだけ; 大根 1/2本; いか 1～2はい; だし汁 2カップ; 酒 大4; 醤油 大2; みりん 大3

きらり流れ星 @cook_40039537

青森県八戸市はいかの水揚げ量が日本一です。
いか大根が美味しいです。
このレシピの生い立ち
いかの水揚げ量日本一の青森県八戸市。いかを使う料理で、米パンを。これが結構いけます。。

米パンに♬いか大根GOPAN

きらり流れ星 @cook_40039537

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材料

米パン 1枚
いか大根好きなだけ
いか大根（作りやすい分量）
大根 1/2本
いか 1～2はい
だし汁 2カップ
酒大4
醤油大2
みりん大3

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作り方

1

大根は1～2㎝幅の半月切りかイチョウ切りにして米のとぎ汁で煮る。
2

いかは食べやすく切って、だし汁・酒・醤油・みりんを入れて煮たてた鍋に入れてさっとくぐらせる。（１分ほど）
3

そのあと大根を入れて煮含め、いかを戻して、さっと煮たてる。
4
一度冷まして味を含めるとなおよい。
5
パンにのせて。
好みで食べるラー油をかけて。

コツ・ポイント

大根は最初に米のとぎ汁で煮て、よく洗う。（においが残らないように）
いかは固くならないように一度取り出して最後にもう一度煮込む。
大根に味を含ませるには一度冷ますとよいです。（何度か繰り返すとより効果的）

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つくれぽ

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きらり流れ星 @cook_40039537

2010/12/08 23:34に公開

東京在住。大好きな夫のために、家族のために、頑張りたいといつもいつも思っています。今日も1日cookできることに感謝して！調理師免許あり。ライブドアブログ　https://kirari-nagarebosi.blog.jp/noteブログ　https://note.com/kirarinagarebosi

このレシピのキーワード

米粉パンイカ大根酒

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